A cerimônia do chá japonesa (chanoyu 茶の湯, lit. "água quente [para] chá"; também chamada chadō ou sadō, 茶道, "o caminho do chá")
é uma atividade tradicional com influências do Taoísmo e Zen Budismo,
na qual chá verde
em pó (matcha, 抹茶) é preparado
cerimonialmente e servido aos convidados. O matcha é
feito da planta chamada chá, Camellia
sinensis.
Os encontros de chanoyu são
chamados chakai (茶会, "encontro para chá") ou chaji (茶事, "assuntos do chá"). Normalmente o termo chakai refere-se
a um evento relativamente simples no qual se oferecem doces típicos, usucha (chá
suave), e talvez tenshin (um aperitivo); já chaji refere-se
a um evento mais formal, incluindo também uma refeição tradicional (kaiseki)
e koicha(chá forte). Um chaji completo pode durar
até quatro horas.
O praticante de
cerimônia do chá precisa ter conhecimento de uma ampla gama de artes
tradicionais que são parte integral do chanoyu, incluindo o cultivo e
variedades de chá, vestimentas japonesas (kimono), caligrafia, arranjo de
flores, cerâmica, etiqueta e incensos — além dos procedimentos formais
de seu estilo de chanoyu, que podem passar de uma centena. Assim, o
estudo de cerimônia do chá praticamente nunca termina . Mesmo para
participar como convidado em uma cerimônia formal é preciso conhecer os gestos
e frases pré-definidos, a maneira apropriada de portar-se na sala de chá, e
como servir-se de chá e doces,
História
Beber chá é
um costume introduzido no Japão,
no século IX, na forma de chá de infusão (団茶, dancha) por um monge budista, Eichu (永忠), quando retornava da China ao Japão,
aonde conheceu a Erva,
de acordo com a lenda, após 200 anos. O chá tornou-se a bebida mais
consumida no Japão, e cultivada em seu próprio território.
O costume de beber chá, iniciou-se de forma medicinal,
e por razão de luxo, uma vez que era importado da China.
No século IX, O Autor
Chinês Lu Yu escreveu o Ch'a Ching, um
manual sobre o cultivo e preparação do chá. A vida de Lu Yu foi influenciada pelo budismo.
A idéia dele foi crucial para a criação e aprimoramento da cerimônia.
No século XII, um novo
tipo de chá surge, o matcha, foi trazido por Eisai, outro monge japonês
retornando da China.
Considerado um chá verde mais forte, retirado da mesma
planta de chá preto, foi inicialmente utilizado em rituais em templos
budistas. Já no século XIII, samurais já
consumiam a bebida matcha, como uma adaptação do Budismo,
com isso, o futuro do chá estava traçado.
Por volta do século XVI,
beber o chá se popularizou, chegando a atingir todas as camadas sociais do Japão. Sen no Rikyu, um dos
maiores destaques na história da cerimônia do chá, seguido pelo seu mestre, Takeno Jōō, de acordo com
a filosofia ichi-go ichi-e, cada
cerimônia do chá é única, e nunca poderá ser reproduzida. Seus ensinamentos
foram responsáveis pelo desenvolvimento de novos estilos arquitetônicos
japoneses, como jardins, arte e
todo o desenvolvimento e criação da cerimônia do chá. E os ensinamentos
resistem até hoje.
Os Utensílios da
cerimônia são chamados de dōgu (道具, literalmente
"Ferramentas"). A quantidade de dōgu necessários a
uma cerimônia varia em função da escola e do estilo da demonstração. A sua
variedade, nomes específicos e combinações de utilização tornam impraticável
pela sua extensão a inclusão neste espaço de uma lista pormenorizada. Existem
no Japão dicionários específicos que chegam a ter centenas de páginas.
Apresenta-se de seguida uma lista simplificada com os itens essenciais:
·
Fukusa (lenço de seda)
·
Chawan (taça)
·
Natsume ou Cha-ire
(boião para o chá em pó)
·
Chasen (batedor para
preparar o chá)
·
Chashaku (espátula para
servir o chá em pó)
·
Chakin (pano para limpar
a taça)
·
Hishaku (concha de
bambu)
·
Kensui (recipiente para
a água suja)
·
Tana (pequena estante
para colocar os utensílios)
·
Kama (panela de ferro)
·
Furo (braseiro)
Referências
2. Wikipedia
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